När jag var kid och åkte 'in till stan' med pendeln från Tullinge la vi ofta månadspengen på att käka. Mcdonalds kom i första hand som det ekonomiska men urbana alternativet, I andra hand var det Kungshallens tacos och pizzor som gällde. Men, skulle vi någon gång lyxa till det riktigt riktigt ordentligt, då var det Mongolian Barbeque som gällde. Det var så gränslöst coolt och exotiskt att man där fick välja VAD MAN VILLE i en buffé och sedan stod en stekare i ordets rätta bemärkelse och wokade det man valt medan man SJÄLV FICK TITTA PÅ!
Jag kunde då inte tänka mig att en restaurang kunde vara coolare eller godare.
Därför var det med stor förvantan jag kom till Ulan Bator och äntligen skulle få äta riktig Mongolian barbeque i Mongoliet. Det känns alltid rätt och trevligt att äta lokala specialiteter när man besöker nya platser: blinier och kaviar i Moskva, pekinganka i Peking, vodka och tallbarr i Sibirien och ja, vad vet jag, morotslåda i Helsingfors.
Tyvärr måste jag då berätta att jag inte kunde hitta någon mongolian barbeque-restaurang i Ulan Bator. Ingen nostagiskt svettigt wokad strimlad fläskkarré med bambuskott denna gång. Jag som hade tänkt mms:a Martin och Fabbe och ba: Den här gången är det på riktigt boys! Livet blir inte alltid som man tänkt sig.
Däremot har jag fått veta hur en riktig storslagen mongolsk grillafton går till! Så här! Man kör långt åt helvete ut på stäppen, plockar fram sin samling med ettöressmällare ur handskfacket och kastar ner ett par i hål i marken för att på så sätt skrämma upp murmeldjur till ytan. När de då sticker fram huvudet skjuter man dem på nära håll med farfars gamla bössa. Sedan tar man fram kniven, flår murmeldjuret på plats, styckar upp det lite lagom noggrant, slänger renset och stoppar tillbaks de fina bitarna i skinnet, syr ihop hela härligheten och grillar över öppen eld, äter, snackar och dansar sedan i skymningen till bilradions maxvolym. Härligt va! Visst blir man sugen!
Det är kanske en sådan restaurang jag borde starta i turistfällemeckat runt Drottninggatan, med Fadde Darwich utklädd till Djingis Khan i dörren. 'THE REAL MONGOLIAN BARBEQUE - genuine cousine, genuine steppe experience.' Äntligen har jag chansen att tjäna riktiga stålar!
Livet blir inte som man tänkt sig och krögare hittar på vad fan som helst för att kränga nudlar.